Chrupiące placki z cukinii z sosem jogurtowym. Te idealnie chrupiące placki z cukinii świetnie smakują solo, bez żadnych dodatków, ale z tym sosem z pysznego dania przeistaczają się w prawdziwą petardę!. Naprawdę, warto poświęcić te dodatkowe 3 minuty (dosłownie), żeby przygotować ten prosty, ale przepyszny sos jogurtowy z dodatkiem koperku i natki pietruszki. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć na sitko lub do durszlaka, posypać solą i pozostawić na 30 minut, aby odciekł nadmiar wilgoci. Cukinię odcisnąć, przełożyć do miski, dodać starty parmezan i mąkę, rozmącone jajko, przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek oraz pokrojony szczypiorek 1. „Cukinia - cukinii. Proszę mnie poprawić, jeśli się mylę, ale myślę, że cukinia powinna się odmieniać tak jak dynia - dyni, a nie jak np. kompania - kompanii. Coraz częściej W mniejszych cukiniach mogą one zostać, bo łatwo zmiksujemy je z miąższem i nie będą wyczuwalne. Startą cukinię na placki najlepiej dobrze odcisnąć - nadmiar wody niepotrzebnie zaburzy nam proporcje składników. Placki będą zbyt wodniste, bo szybko wchłoną mąkę. Ponadto w trakcie smażenia będą się rozwalać, a olej pryskać. Przygotowanie. 1. Cukinie wraz ze skórką zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulkę drobno pokroić. Czosnek zetrzeć na tarce lub przecisnąć przez praskę. Imbir drobno posiekać lub zetrzeć na drobnej tarce. 2. Do startej cukinii dodać cebulkę, czosnek, imbir. Wbić jajko, wymieszać. Jak zrobić placki z cukinii krok po kroku. Cukinię zetrzyj na tarce do dużych oczkach (razem ze skórką), lekko posól i zamieszaj - odstaw na około 5 minut. 400 g cukinii. Bierz garść cukinii i ściskaj w dłoni aby wycisnąć wodę. Do odciśniętej cukinii dodaj mąkę, jajko, przeciśnięty czosnek, proszek do pieczenia oraz W dużym garnku do zagotowanego bulionu wrzucamy podsmażone warzywa i dusimy około 15 minut do momentu, aż staną się miękkie. Przyprawiamy do smaku. (Tu uwaga! Nie możemy przesadzić z ilością przypraw korzennych, bo może być ostra) Na koniec zdejmujemy zupę z gazu i blendujemy. Zupę krem z dyni i cukinii najlepiej podawać z Ubijamy jajka: oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy, aż powstanie piana. Cały czas ubijając, dodajemy żółtka, mąkę i olej. Tak powstałe ciasto mieszamy delikatnie z cukinią. Na rozgrzaną patelnię nakładamy po łyżce powstałego ciasta. Smażymy beztłuszczowo lub z dodatkiem niewielkiej ilości oleju. Podajemy na ciepło. Placki cukiniowe. oliwa z oliwek, do natłuszczenia blachy. 100 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki. 20 g cebuli szalotki. 80 g pora, tylko białej części, pokrojonego na 4 cm kawałki. 250 g cukinii, pokrojonej na kawałki. 20 g masła. 120 g mąki pszennej, pełnoziarnistej. 2 jajka. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę razem podsmażać. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i mieszając co chwilę smażyć przez ok. 2 minuty. Zalać bulionem i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i gotować przez ok. 25 minut pod przykryciem na umiarkowanym ogniu. Zupę zmiksować w stojącym blenderze na krem j8B7X.